Resep Botok Ikan Belut

Mau coba masakan dari olahan ikan belut? Anda bisa coba resep masakan botok ikan belut dibawah ini. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat botok ikan belut. Terbuat dari bahan utama dari ikan belut yang dicampur dengan bumbu dan parutan kelapa. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Bagi Anda yang suka olahan dari ikan belut, tidak ada salahnya mencoba resep botok ikan belut ini. Bagaimana cara membuatnya? Simak lebih lanjut.

Bahan:

• 1/4 kg ikan belut
• 1/4 butir kelapa muda
• 50 gram kedelai
• 2 ikat daun singkong muda

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1/2 sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Ikan belut dibersihkan, buang kepala dan tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
2. Daun singkong direbus sampai lunak kemudian diiris halus.
3. Kedelai direbus hingga empuk, lalu buang kulitnya.
4. Kelapa diparut.
5. Dan semua bumbu-bumbu dihaluskan. Masukkan parutan kelapa ke dalam bumbu, aduk rata sambil dihaluskan.
6. Masukkan daging belut, sambil ditumbuk perlahan bersama dengan parutan kelapa (jangan terlalu halus).
7. Masukkan daun singkong dan kedelai, aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya.
8. Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi (biting).
9. Panaskan panci, jika kepulan asapnya sudah terlihat, masukkan bungkusan ikan belut ke dalamnya, tata serapi mungkin.
10. Kukus 20 menit hingga matang.