Resep Cumi-Cumi Pepaya Muda

Pingin masak cumi-cumi? Resep berikut ini adalah bahan dan cara membuat masakan cumi-cumi pepaya muda. Menggunakan bahan utama cumi-cumi yang dimasak dengan campuran pepaya muda sebagai pelengkap sayuran. Membuat masakan cumi-cumi Anda semakin nikmat dan lengkap dengan sayurannya. Mau coba masak cumi, tidak ada salahnya coba resep dibawah ini. Simak lebih lanjut.

Bahan:

• 0,5 kg cumi-cumi (pilih jenis kecil)
• 0,5 kg pepaya muda (diserut kasar)
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak
• 8 butir bawang merah (diiris tipis)
• 3 siung bawang putih (diiris tipis)
• 3 buah cabai merah (buang isinya)
• 5 buah cabai hijau (iris menyerong)
• 2 lembar daun salam
• Lengkuas (dimemarkan) secukupnya
• 650 ml santan (dari separuh butir)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lengkuas muda secukupnya
• 0,5 sendok teh terasi
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai merah direbus

Cara memasak:

1. Cabai merah rebus, bawang putih 3 siung, kemiri, gula, garam, kunyit, lengkuas muda dan terasi dihaluskan. Tempatkan pada mangkok tersendiri.
2. Remas-remas pepaya muda yang diserut kasar dengan garam hingga layu. Cucilah sampai bersih dan tiriskan.
3. Lumuri cumi-cumi yang telah dicuci bersih itu dengan air garam. Diamkan beberapa saat agar meresap.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumislah bawang merah, bawang putih serta cabai yang telah diiris-iris. Biarkan sampai layu dan beraroma.
5. Masukkan daun salam, lengkuas dan cumi-cumi. Aduklah hingga rata. Tuangkan santan ke dalamnya. Biarkan hingga mendidih. 
6. Masukkan pepaya muda yang telah dibersihkan.
7. Aduk pelan-pelan agar santan tidak mengental.