RESEP BAKPAO ISI AYAM

Bahan :

• 300 gram tepung terigu rendah protein
• 60 gram tepung maizena
• 30 gram mentega putih
• 8 gram ragi instan
• 100 gram gula bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• Garam secukupnya
• 175 ml air es

Bahan isi :

• 200 gram ayam giling
• 2 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :

1. Bagian isi : Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masukkan ayam giling dan daun bawang, aduk hingga rata.
2. Bagian luar : Campur tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, baking powder dan gula bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan air es, uleni hingga kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga elastis dan diamkan selama 30 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Pipihkan dan isi dengan ayam yang telah dibumbui. Bentuk bulat, lalu letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.