Resep Bika Ambon

Bahan :

• 150 gram gula pasir
• 100 gram tepung kanji
• 200 cc santan kental diberi sedikit garam
• 10 butir kuning telur (+ 2 putih telur)
• 1/2 sendok teh vanili
• 50 gram babon (1/2 sendok makan gist diberi gula sedikit, 50 cc air)
• 50 gram tepung terigu

Cara membuat :

1. Telur dan gula dikocok dengan tangan, kanji dan babon dicampur jadi satu (rat) lalu gula dan telur yang sudah dikocok dicampurkan, sesudah itu santannya dimasukkan. Diamkan sampai naik (semalam suntuk, kemudian dipan memakai api dibawah dulu, baru kemudian 1/2 matang ditaruh diatas.)

NB :

• Tidak boleh diaduk adonannya, bila mau dipan.