RESEP PARU MASAK BELIMBING

Bahan :

• 300 gram paru sapi, rebus dengan 1 sdt garam dan 2 lembar daun salam, iris tipis memanjang
• 8 buah belimbing sayur, potong melintang 1/2 cm
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Tambahkan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat :

1. Goreng paru dalam minyak hingga kering. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng. Tambahkan bumbu halus dan serai.
3. Tuangkan 200 ml air, masukkan paru goreng, belimbing sayur, dan kecap manis. Didihkan.
4. Masukkan garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

*Hidangkan untuk 5-6 orang.