RESEP GULAI CEKER ADUHAI
Bahan :
Bumbu :
Cara membuat :
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
Bumbu :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 cabai kecil
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari laos
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh masayi
- 2 butir kapulaga
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sereh
- Gula dan garam secukupnya
- Santan kental dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
- 1,5 liter air
Cara membuat :
- Didihkan air, rebus ceker hingga matang. Sisihkan.
- Goreng setengah matang dan haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam panci berisi ceker rebus. Rebus hingga bumbu meresap.
- Angkat. Sajikan hangat.
Komentar
Posting Komentar