RESEP DAGING MELINJO KRIUK

Bahan :

• 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis, pukul-pukul hingga pipih
• 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 70 lembar daun melinjo muda
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• Merica secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, dan penyedap rasa. Aduk rata. sisihkan.
2. Lumuri daging dengan bumbu halus, lalu balutkan dengan adonan tepung hingga rata. Goreng dalam minyak banyak hingga berwarna keemasan. Tiriskan.
3. Lumuri daun melinjo dengan 1/2 sdt garam, goreng kering. Sisihkan.
4. Goreng irisan cabai rawit sebentar. Sisihkan.
5. Campur daun melinjo, cabai rawit, dan daging goreng. Aduk rata. Sajikan.

*Hidangkan untuk 4-5 orang.