RESEP KARI UDANG
Bahan :
Haluskan :
Cara membuat :
- 400 gram udang ukuran sedang, bersihkan
- 2 sendok teh air lemon
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh bubuk kari siap pakai
- 4 cm batang kayumanis
- 4 butir kapulaga
- 4 butir biji cengkih
- 500 ml santan kental
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Haluskan :
- 2 cm kunyit bakar, kupas
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat :
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan bubuk bumbu kari, kayumanis, kapulaga dan cengkih. Aduk hingga harum.
- Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali, agar santan tidak pecak.
- Masukkan udang, bubuhi garam dan gula. Masak hingga kuah agak mengental dan udang matang. Angkat. Sajikan.
Komentar
Posting Komentar