RESEP CUMI-CUMI PEDAS

Bahan :

• 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
• 12 buah cabe rawit
• 300 ml santan
• 4 sendok makan minyak
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica halus
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh gula jawa
• Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Buang kantung tinta, tulang tipis dan kulit ari dari cumi-cumi. Kemudian cucilah hingga bersih dan dipotong secara melintang.
2. Haluskan semua bumbu dan tumislah di atas wajan untuk sementara waktu.
3. Masukkan cumi-cumi dan aduk-aduk hingga daging cumi kaku dan bumbu merata.
4. Tuangkan santan ke dalamnya. Masak sampai bumbunya benar-benar meresap.
5. Masukkan cabe rawit dan didihkan kembali.