Resep Kue Koci Kuah

Bahan :

• 250 gram tepung ketan dicampur dengan
• 50 gram tepung kanji
• 250 cc air hangat dan air daun suji
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isi (enten) :

• 1/2 butir kelapa muda diparut
• 200 gram gula merah
• 100 cc air
• 1/2 lembar daun pandan 
• Semua bahan ini (enten) direbus sampai kelapa masak dan kering.

Kuah :

• 250 cc santan kental (1/2 butir kelapa)
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 lembar daun pandan 
• Garam secukupnya

Cara membuat kulit :

1. Campur bahan untuk kulit, tuangi air hangat sambil diuleni sampai air habis dan adonan cukup lemas, air tidak perlu semua, karena ini tergantung keadaan tepung.
2. Isi bulatkan sebesar kelereng, adonan kulit di isi dengan enten, bulat-bulatkan lalu rebus dalam air mendidih sampai masak terapung, kalau sudah matang angkat.
3. Kuah yang sudah masak dinginkan lalu koci tadi di masukkan kedalam kuah.
4. Siap untuk dihidangkan.