RESEP PINEAPPLE CAKE

Bahan :

• 350 gram nanas segar dicincang
• 200 cc air
• 1 sendok makan gula pasir
• 75 gram mentega
• 50 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 2 butir telur, yang satu dibuang putihnya
• 275 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 75 cc susu kental manis 
• 5 tetes esens nanas
• 2 sendok makan rhum

Cara membuat :

1. Masak nanas cincang dalam air bersama gula sampai kering, angkat dan tiriskan, kocok mentega, margarin dan gula sampai putih, lalu masukkan telur sambil terus dikocok sampai warnanya putih dan kental.
2. Masukkan campuran terigu, baking powder dan soda kue, tuangkan susu kental manis kedalamnya sambil diaduk perlahan-lahan. Setelah itu tambahkan esens nanas dan rhum kedalamnya, aduk.
3. Taruh 1 sendok adonan kedalam mangkuk-mangkuk kue yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung, lalu taburkan nanas diatasnya, panggang dalam oven selama 30 menit sampai matang dan kecoklat-coklatan.