RESEP PASTEL SINGKONG

Bahan : 

• 5 gelas singkong yang telah diparut 
• 4 gelas santan
• 2 butir telur yang telah dikocok
• 150 gram mentega

Dihaluskan :

• 4 cabe merah
• 8 butir bawang merah 
• 3 ons ebi
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis dalam minyak goreng panas. dinginkan. Singkong yang telah diparut dicampur dengan tumisan ini, masukkan santan dan garam dan diaduk dengan rata.
2. Cetakan dioles mentega dan masukkan adonan singkong kedalamnya, mentega dilumer dengan rata diatasnya, panggang dalam oven setengah matang (kira-kira setengah jam), ratakan telur yang telah dikocok diatasnya, dipanggang lagi selama setengah jam lagi, dites dengan lidi apakah sudah matang, kalau lidi keluar dari pastel, kering dan bersih tandanya adonan sudah matang. Dinginkan.