RESEP CAKE KUKUS LABU KUNING LAPIS COKLAT

BAHAN :

5 kuning telur (cuma pakai 3 saja)

3 putih telur

75 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh emulsifier (pakai sp)

85 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk

75 gram labu kuning kukus, haluskan selagi panas

75 ml santan

1/4 sendok teh pasta coklat (pakai 1 sdm munjung dark coklat powder)

30 gram meises coklat untuk taburan (pakai dcc diparut)

CARA MEMBUAT :

Blender galus santan dengan labu kuning, sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.

Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan campuran labu kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

Ambil 1/3 adonan. Tambahkan coklat pasta atau coklat bubuk. Aduk rata.

Tuang adonan coklat di cetakan bolu sakura setinggi 1/3 cetakan. Kukus 4 menit dengan api sedang.

Tabur meises atau dcc parut lalu tuang dengan adonan kuning. Kukus sekitar 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.