RESEP AYAM ASAM MANIS

BAHAN :

1 ekor ayam kampung

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

2 buah cabe gombong

4 sendok makan saus tomat

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh tepung maizena

3 sendok makan tepung terigu

3 sendok makan tepung sagu

Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

Ayam dibersihkan, kemudian diiris menjadi beberapa bagian. Bawang merah dan bawang putih dikupas kemudian ditumbuk kasar (bumbu). Bawang bombay dipotong-potong sebesar ibu jari.

Tepung maizena dicampur dengan sedikit air (gunanya untuk mengentalkan saus). Ayam diberi garam dan lada secukupnya, lalu ditutup dengan tepung sagu, kemudian digoreng. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Bumbu ditumis bersama bawang bombay, dan irisan cabe gombong. Aduk dengan sempurna, tambahkan sedikit air (air kaldu ayam kalau ada). Setelah itu kentalkan dengan campuran tepung maizena dan air.