Resep Opor Daging Sapi

Menu masakan favorit keluarga lainnya, adalah opor daging sapi. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat masakan opor daging sapi. Menggunakan bahan utama daging sapi dengan olahan bumbu lengkap, dengan kuah bersantan. Sangat cocok dihidangkan sebagai menu masakan sehari-hari keluarga Anda. Bagaimana cara membuatnya? Simak lebih lanjut.

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi (bagian paha)
• 1 gelas santan kental
• 3 gelas santan encer

Bumbu:

• 5 butir kemiri
• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 sendok teh lada
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Daging dipotong menjadi 15 bagian.
2. Sebagian bawang merah dirajang dan ditumis. Sisihkan.
3. Sedangkan sisanya bawang merah, dan bumbu-bumbu yang lain dihaluskan kecuali lengkuas dan serai (dimemarkan).
4. Campur jadi satu daging, bumbu yang telah telah ditumis, daun jeruk, dan daun salam.
5. Tuang santan cair pada daging, lalu rebus hingga empuk.
6. Jika kuahnya agak mengering, tuang santan kental dan terus diaduk-aduk agar jangan sampai santan pecah.
7. Hidangkan dengan tempat tertutup, dan diatasnya ditaburi  bawang goreng.