Resep Ayam Bumbu Petis

Resep yang satu ini perlu dicoba. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat masakan ayam bumbu petis. Terbuat dari bahan utama ayam kampung dengan campuran petis udang dalam bumbunya. Yang membuat beda dari resep ayam lainnya adalah penggunaan petis udang dalam bumbunya. Sehingga menjadikan masakan ayam bumbu petis ini lebih istimewa dan berbeda. Bagaimana cara membuatnya? Simak lebih lanjut.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
• 250 cc santan kental
• 500 cc santan encer
• 75 gram petis udang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 20 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• Lengkuas secukupnya
• Jahe secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• 10 biji cabe rawit

Cara memasak:

1. Ayam dipotong-potong menjadi 8 bagian. Lalu dicuci sampai bersih. Percikilah dengan air jeruk secukupnya.
2. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis.
3. Kunyit disangrai.
4. Jahe dan lengkuas dimemarkan.
5. Panaskan minyak goreng 4 sendok dan tumislah secara berurutan bawang putih dan bawang merah sampai beraroma sedap.
6. Masukkan kunyit, lengkuas, jahe dan cabe rawit, aduk-aduklah sampai layu.
7. Tambahkan air asam jawa, santan encer, petis udang, dan ayam goreng.
8. Tunggulah sampai bumbu dalam keadaan kental. Tambahkan santan kental dan biarkan beberapa saat sampai santan mengering.