RESEP AYAM BUMBU RUJAK

BAHAN :

1 ekor ayam kampung

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

10 buah cabe merah

1 buah jeruk nipis

3 cm lengkuas

1 batang serai

2 helai daun salam

4 sendok teh gula pasir

2 helai daun jeruk

2 gelas air santan

Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

Ayam dibersihkan, lalu dipotong menjadi 16 bagian. Setelah itu ayam digoreng setengah matang. Bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya, lalu ditumbuk bersama kemiri dan cabe merah sampai halus (bumbu).

Jeruk nipis diperas, ambil airnya. Lengkuas dan serai, daun salam dan daun jeruk. Sebentar kemudian masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang, aduk dengan sempurna, beri garam dan lada secukupnya, lalu tambahkan air santan, air jeruk nipis dan gula pasir.

Setelah itu, biarkan air santannya sampai tinggal setengah bagian, angkat.